イタリア料理のレッスン
料理は3-4品を皆さんで分担しなから仕上げていきます。その後、ご試食となります。 |
イタリア料理レッスン(定員1〜4名まで）
本場イタリアのマンマの味を学びます。毎月メニューは変わります。イタリア人のような若さと元気がでる健康の為のイタリア郷土料理を紹介します。料理を作りながら、イタリアの話で盛り上がりましょう！
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 フォアグラのソテー3種のきのこソース |
６月のイタリア料理は材料費は６00円追加いただきます
６月 イタリア料理レッスン
＊サフランのリゾット
黄金色の目にも鮮やか、風邪の防止にもなるという高級スパイスサフランを
使ったリゾットを作ります。
＊フォアグラのソテー 3種のきのこソース添え
まったりとしたコクのあるがちょうのフォアグラをソテーにします。
残ったフォアグラのオイルで、きのこをソテーしてお召し上がり
いただきます。 レストランで1皿数千円も取られるフォアグラを
お家でも味わえちゃいます！
＊ピンクグレープフルーツのスプマンテゼリー
炭酸ジュースとグレープフルーツを使ったゼリーを作ります。
ぷるぷるのゼリーとみずみずしいグレープフルーツの果肉の相性がぴったりの
爽やかドルチェです。本来は、イタリアの発泡酒スプマンテを使いたい
ところですが、お車の方が多いので、今回は炭酸ジュースを使用します。
サフランのリゾット フォアグラのソテー3種のきのこ添え
ピンクグレープフルーツのスプマンテゼリー
７月のイタリア料理は材料費は５00円追加いただきます
７月 イタリア料理レッスン
＊たこのカルパッチョ
サラダ感覚のカルパッチョです。他の魚介類にも応用が利くソースなので、
ぜひ覚えておくといい1品です。
＊冷製パスタ 鶏ささ身のカレーマスタードソース
これからの季節にうれしい冷製パスタです。霜降りにした鶏ささみを
特製カレーマスタードソースであえます。ぴりっとした辛さが、はまるおいしさです。
＊サルティンヴォッカ
ローマの伝統的料理です。牛の薄切り肉と生ハムの中にセージをサンドして、
軽く焼き上げます。セージの独特な風味が印象的です。
 
たこのカルパッチョ 冷製パスタ 鶏ささみのカレーマスタードソース
サルティンヴォッカ
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