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パンのレッスン
パンは捏ねから焼き上がりまですべてお一人で行っていただきます。分担制ではありませんので、しっかりと家庭製パンが学べます。
イーストレッスン(定員1〜4名まで）
イースト菌でパンを焼く方法を学びます。毎月2種類のパンメニュー用意します。お好きな方、もしくは両方お受けください。また連続レッスンも可能です。（ご相談ください。）

白神こだま酵母レッスン（定員1〜4名まで）
世界自然遺産「白神山地」の腐葉土から抽出された野生の酵母を使い、国産小麦など素材にこだわったパンを焼く方法を学びます。こちらも毎月2種類のパンメニューを用意しますが、発酵時間の都合上、1レッスン4時間（チケット２枚）、2種類のパンを同時に学びます。


上記両レッスンは、製法のみならず、パン本来の風味・食感なども非常に異なっています。ぜひ両方のクラスを受講されて、ご自身のパンの世界を広げてください。
　　　　　　　　コンビーフブレッド


　オリーブとハーブのフォカッチャ
　



7月のパンクラスはすべてのクラス、レッスン料に材料費が含まれています。（超過金はありません。）

7月　イーストレッスン

レッスンＡ・・・ミルクティールート
生地にアールグレーのミルクティーを仕込み水として使い、中にミルクティーで作ったクリームを挟みます。
甘く、香ばしい香りが魅力のパンです。
レッスンＢ・・・コンビーフ・ブレッド
全粒粉をいれたハード系の生地にコンビーフと香味野菜をいためたフィリングを包みました。トッピングの
キャラウェイシードの香りが食欲をそそります。ランチにぴったり。男性にも喜ばれる味です。
　　　
　　　　　　　　　　ミルクティールート　　　　　　　　　　　　　　　　　コンビーフ・ブレッド

７月　白神こだま酵母レッスン

パン・オ・レ
ミルク風味のシンプルな食事パンです。やさしい味が、サンドイッチにしても、食事のサイドハ°ンとしても、
そのままでも合ってしまいます。

オリーブとハーブのフォカッチャ
イタリアの代表的な食事パンのフォカッチャを作ります。グリーンオリーブとローズマリーを入れて
焼き上げたパンは、見た目・味・香り、三位一体の魅力をもっています。
スパイシーな赤ワインなどにもぴったり。
　　
　　　　　　　　　　パン・オ・レ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　オリーブとハーブのフォカッチャ

8月のパンクラスはすべてのクラス、レッスン料に材料費が含まれています。（超過金はありません。）

8月　イーストレッスン

レッスンＡ・・・アーモンドクランチロール
シナモンとコーヒーをきかせたハ°ンにアーモンドダイズを乗せて焼き上げ、仕上げに、コーヒーアイシングを。
単に甘いだけじゃない、大人の菓子パンです。
甘く、香ばしい香りが魅力のパンです。
レッスンＢ・・・トマト＆バジルブレッド
トマトジュースたっぷりの生地に、バジルを練りこみます。中にはモッツァレラチーズを入れて。
まさにカプレーゼ！絶妙なコンビネーションをパンでも味わえます。

　　　
　　　　　　　　　　アーモンドクランチロール　　　　　　　　　　　　　　　　　トマト&バジルブレッド

８月　白神こだま酵母レッスン

サワーブレッド
ライ麦たっぷりの生地をヨーグルトをたっぷりつかって焼き上げたシンプルな食事パンです。
素朴なライ麦の味とほのかなヨーグルトの酸味が食欲をそそるパンです。

ピロシキ
ご存知、ロシアの代表的な料理ハ°ンを、揚げないで作ります。中入れの具（秘伝）をたっぷり入れて。
これ1つでランチになっちゃいます。
　　
　　　　　　　　　　サワーブレッド　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ピロシキ

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