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パンのレッスン
パンは捏ねから焼き上がりまですべてお一人で行っていただきます。分担制ではありませんので、しっかりと家庭製パンが学べます。
イーストレッスン(定員1〜4名まで)
イースト菌でパンを焼く方法を学びます。毎月2種類のパンメニュー用意します。お好きな方、もしくは両方お受けください。また連続レッスンも可能です。(ご相談ください。)

白神こだま酵母レッスン(定員1〜4名まで)
世界自然遺産「白神山地」の腐葉土から抽出された野生の酵母を使い、国産小麦など素材にこだわったパンを焼く方法を学びます。こちらも毎月2種類のパンメニューを用意しますが、発酵時間の都合上、1レッスン4時間(チケット2枚)、2種類のパンを同時に学びます。


上記両レッスンは、製法のみならず、パン本来の風味・食感なども非常に異なっています。ぜひ両方のクラスを受講されて、ご自身のパンの世界を広げてください。



 


8月のパンクラスはすべてのクラス、レッスン料に材料費が含まれています。(超過金はありません。)

8月 イーストレッスン

レッスンA・・・アーモンドクランチロール
シナモンとコーヒーをきかせたハ°ンにアーモンドダイズを乗せて焼き上げ、仕上げに、コーヒーアイシングを。
単に甘いだけじゃない、大人の菓子パンです。
甘く、香ばしい香りが魅力のパンです。
レッスンB・・・トマト&バジルブレッド
トマトジュースたっぷりの生地に、バジルを練りこみます。中にはモッツァレラチーズを入れて。
まさにカプレーゼ!絶妙なコンビネーションをパンでも味わえます。

   
          アーモンドクランチロール                 トマト&バジルブレッド
月のパンクラスはすべてのクラス、レッスン料に材料費が含まれています。(超過金はありません。)

9月 イーストレッスン

レッスンA・・・かぼちゃとパプリカのガレット
生地を丸く薄めに焼いてその上に、粒マスタード&マヨネーズと数種類の野菜をのせて焼きます。
ランチにもおやつにもぴったりのパンです。
レッスンB・・・チョコ&ピーナッツコロネ
ご存知定番のチョコ&ピーナッツのコロネです。チョコとピーナッツクリームがたっぷり入ったお菓子パンです。
コロネの成型の仕方、しっとりやわらかく仕上げるコツを学びます。
 
       かぼちゃとパプリカのガレット                   チョコ&ピーナッツコロネ
     
8月 白神こだま酵母レッスン

サワーブレッド
ライ麦たっぷりの生地をヨーグルトをたっぷりつかって焼き上げたシンプルな食事パンです。
素朴なライ麦の味とほのかなヨーグルトの酸味が食欲をそそるパンです。

ピロシキ
ご存知、ロシアの代表的な料理ハ°ンを、揚げないで作ります。中入れの具(秘伝)をたっぷり入れて。
これ1つでランチになっちゃいます。
  
          サワーブレッド                           ピロシキ


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