イーストレッスン(定員1〜4名まで）
イースト菌でパンを焼く方法を学びます。毎月2種類のパンメニュー用意します。お好きな方、もしくは両方お受けください。また連続レッスンも可能です。（ご相談ください。）
白神こだま酵母レッスン（定員1〜4名まで）
世界自然遺産「白神山地」の腐葉土から抽出された野生の酵母を使い、国産小麦など素材にこだわったパンを焼く方法を学びます。こちらも毎月2種類のパンメニューを用意しますが、発酵時間の都合上、1レッスン4時間（チケット２枚）、2種類のパンを同時に学びます。
上記両レッスンは、製法のみならず、パン本来の風味・食感なども非常に異なっています。ぜひ両方のクラスを受講されて、ご自身のパンの世界を広げてください。 |
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11月のパンクラスはすべてのクラス、レッスン料に材料費が含まれています。（超過金はありません。）
11月 イーストレッスン
レッスンＡ・・・ピザパン
お昼のお供にぴったりな、ピザパンです。とろーりチーズが決め手です。
レッスンＢ・・・メロンパン
パン生地の上に甘いビスケット生地をのせ、マスクメロンに見立てた格子状の筋目をつけて焼き上げたパン。ビスケット生地はサクサクと、中のパン生地はふんわりとした食感です。基本のメロンパンを覚えれば、コーヒーメロンパンや、メロン風味のメロンパンなどアレンジが自分でできますよ。
ピザパン メロンパン
１１月 白神こだま酵母レッスン
クロワッサン（イースト）
クロワッサンとは、フランス語で三日月という意味。発酵バターを生地に何回も折り込み、サクサクしたパイの様な生地を作ります。三角形に切った生地を巻いて三日月形に成形して仕上げます。発酵バターの風味が豊かなパンです。
雑穀ハ°ン
ヘルシーに雑穀とライ麦をまぜて作ります。雑穀のプツプツ感が新しい食感です。
クロワッサン 雑穀ﾊﾟﾝ
12月のパンクラスはすべてのクラス、レッスン料に材料費が含まれています。（超過金はありません。）
12月 イーストレッスン
レッスンＡ・・・パネトーネ
クリスマスの定番。パネトーネを焼き上げます。オレンジリキュールにつけた、サルタナレーズンとオレンジピールを入れて、風味豊かに仕上げます。2個作るので、1個はお友達にプレゼントしてもいいですね。
レッスンＢ・・・カレーチーズオニオン
カレー風味の生地に、玉ねぎ、チーズなどを入れて焼き上げます。カレーの香ばしい味と香りが魅力のハ°ンです。
 
パネトーネ カレーチーズオニオン
１２月 白神こだま酵母レッスン
チョコレート風味のクグロフ
クリスマスの定番ブレッド クグロフです。チョコレート風味の生地に、アーモンド、自家製ラムレーズンを
入れて焼き上げます。ケーキより日持ちしますので、クリスマスプレゼントにもぴったり！
ハバネロとチーズのハ°ン
クグロフとはうって変わって、こちらは、辛ーいハ°ンです。ハバネロ（青唐辛子）のピクルスとチーズを使います。
うまみと辛みがうまくマッチして、ついついもう1個手が伸びちゃうパンです。
 
クグロフ ハバネロとチーズのﾊﾟﾝ
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