イーストレッスン(定員1〜4名まで）
イースト菌でパンを焼く方法を学びます。毎月2種類のパンメニュー用意します。お好きな方、もしくは両方お受けください。また連続レッスンも可能です。（ご相談ください。）
白神こだま酵母レッスン（定員1〜4名まで）
世界自然遺産「白神山地」の腐葉土から抽出された野生の酵母を使い、国産小麦など素材にこだわったパンを焼く方法を学びます。こちらも毎月2種類のパンメニューを用意しますが、発酵時間の都合上、1レッスン4時間（チケット２枚）、2種類のパンを同時に学びます。
上記両レッスンは、製法のみならず、パン本来の風味・食感なども非常に異なっています。ぜひ両方のクラスを受講されて、ご自身のパンの世界を広げてください。 |
|
12月のパンクラスはすべてのクラス、レッスン料に材料費が含まれています。（超過金はありません。）
12月 イーストレッスン
レッスンＡ・・・パネトーネ
クリスマスの定番。パネトーネを焼き上げます。オレンジリキュールにつけた、サルタナレーズンとオレンジピールを入れて、風味豊かに仕上げます。2個作るので、1個はお友達にプレゼントしてもいいですね。
レッスンＢ・・・カレーチーズオニオン
カレー風味の生地に、玉ねぎ、チーズなどを入れて焼き上げます。カレーの香ばしい味と香りが魅力のハ°ンです。
パネトーネ カレーチーズオニオン
１２月 白神こだま酵母レッスン
チョコレート風味のクグロフ
クリスマスの定番ブレッド クグロフです。チョコレート風味の生地に、アーモンド、自家製ラムレーズンを
入れて焼き上げます。ケーキより日持ちしますので、クリスマスプレゼントにもぴったり！
ハバネロとチーズのハ°ン
クグロフとはうって変わって、こちらは、辛ーいハ°ンです。ハバネロ（青唐辛子）のピクルスとチーズを使います。
うまみと辛みがうまくマッチして、ついついもう1個手が伸びちゃうパンです。
クグロフ ハバネロとチーズのﾊﾟﾝ
1月のパンクラスはすべてのクラス、レッスン料に材料費が含まれています。（超過金はありません。）
1月 イーストレッスン
レッスンＡ・・・イタリアンリーフ
葉っぱの形をしたパンです。中にオリーブやローズマリーを入れ込みます。ワインにとてもよくあうパンです。
レッスンＢ・・・メープルアーモンド
ほんのり甘い生地にメープルシュガーとアーモンドパウダーを使ったクリームをのせて焼き上げます。
中に甘酸っぱいオレンジピールをアクセントに利かせます。
 
イタリアンリーフ メープルアーモンド
１月 白神こだま酵母レッスン
和ダイズ
大納言をブリオッシュタイプの生地で包みこんで焼き上げます。抹茶パウダーのお化粧がアクセントに。
パン・オ・フィグ
油分を全く使わず、3種類の粉を配合して作るハード系パンです。なかにドライイチジクを入れ込んで。
ほんのりとした甘みと食感が楽しめます。
 
和ダイズ パン・オ・フィグ
|
