イーストレッスン(定員1〜4名まで）
イースト菌でパンを焼く方法を学びます。毎月2種類のパンメニュー用意します。お好きな方、もしくは両方お受けください。また連続レッスンも可能です。（ご相談ください。）
白神こだま酵母レッスン（定員1〜4名まで）
世界自然遺産「白神山地」の腐葉土から抽出された野生の酵母を使い、国産小麦など素材にこだわったパンを焼く方法を学びます。こちらも毎月2種類のパンメニューを用意しますが、発酵時間の都合上、1レッスン4時間（チケット２枚）、2種類のパンを同時に学びます。
上記両レッスンは、製法のみならず、パン本来の風味・食感なども非常に異なっています。ぜひ両方のクラスを受講されて、ご自身のパンの世界を広げてください。 |
アーモンドブレッド
マロンロゼッタ
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５月のパンクラスはすべてのクラス、レッスン料に材料費が含まれています。（超過金はありません。）
５月 イーストレッスン
レッスンＡ・・・ベーコンエピ
‘エピ’ってフランス語で麦の穂という意味です。読んで字のごとく、麦の穂をかたどったパンに
ベーコンと新玉ねぎを軽くローストしてから入れ込みました。ぱりっと香ばしい食感がたまりません。
レッスンＢ・・・マロンロゼッタ
花の形をしたマロンパンです。中に栗の甘露煮を入れて、ほくほくと甘い栗が楽しみなパンです。
‘ロゼッタ’ってイタリア語でちいさなばらという意味ですが、かわいいイメージより、どっしりと豪華！
って感じに仕上がります。
ベーコン・エピ マロンロゼッタ
５月 白神こだま酵母レッスン
キプフェル
クロワッサンの原型とも言われている、ドイツの三日月パンです。しっかりと固めの生地が、
ふわふわパンに慣れ親しんだ日本人には新鮮です。トッピングのけしの実のぷつぷつとした食感と
香ばしい香りが食欲をそそります。
アーモンドブレッド
生地にアーモンドプードルを。フィリングにもクリームチーズとアーモンドを。さらにさらにトッピングにも
スライスアーモンドを使った、アーモンドづくしのパンです。アーモンド好きにはたまらないパンです。
でもしつこくない甘さが後をひきます。
キプフェル アーモンドブレッド
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