イタリア料理のレッスン
料理は3-4品を皆さんで分担しなから仕上げていきます。その後、ご試食となります。 |
イタリア料理レッスン(定員1〜4名まで）
本場イタリアのマンマの味を学びます。毎月メニューは変わります。イタリア人のような若さと元気がでる健康の為のイタリア郷土料理を紹介します。料理を作りながら、イタリアの話で盛り上がりましょう！
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５月のイタリア料理は材料費として600円いただきます。
５月 イタリア料理レッスン
＊ホワイトアスパラガスのラビィゴットソース添え
地元農園（佐伯市堅田の山田農園）の旬のホワイトアスパラを使った前菜です。
ホワイトアスパラガスの柔らかくて、やさしい甘みを引き出す、白ワインビネガー
ベースのソースを添えて。
＊マニナーラピッツア
トマトソースをベースに、アンチョビ、ケイパー、モッツラレラなどの旨味たっぷりのトッピングを乗せたピッツェリアに出てきてもおかしくないピッツアを焼いてみましょう。
＊塩糀豚肉のミルクスープ煮 マッシュポテトを添えて
こちらも地元、糀屋さんの塩糀で1日寝かせた豚塊肉を牛乳とハーブで煮込みます。
簡単なのに、おいしい1品です。
６月のイタリア料理は材料費として600円いただきます。
６月 イタリア料理レッスン
＊焼きカマンベールとキャラメルソースのごちそうサラダ
フランスパンにのせて焼いたカマンベールとキャラメルソースをかけたサラダです。酸っぱいドレッシングと甘〜いキャラメルソースが同時に味わえる不思議な一品です。
＊ラグーボロネーゼ
日本では、ミートソースとしておなじみのパスタ。肉のうまみを最大限に
引き出すよう、香味野菜、トマト、赤ワインなどの福材料と渾然一体となった味に
仕上げていきます。
＊ブラッドオレンジとバレンシアオレンジの2色のジュレ
イタリア産のブラッドオレンジとバレンシアオレンジの2種類のジュースで作る
見た目には華やかなジュレです。 グレープフルーツのマリネとミントを添えて。
甘ずっぱい味がたまりません。
 
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