イーストレッスン(定員1〜4名まで）
イースト菌でパンを焼く方法を学びます。毎月2種類のパンメニュー用意します。お好きな方、もしくは両方お受けください。また連続レッスンも可能です。（ご相談ください。）
白神こだま酵母レッスン（定員1〜4名まで）
世界自然遺産「白神山地」の腐葉土から抽出された野生の酵母を使い、国産小麦など素材にこだわったパンを焼く方法を学びます。こちらも毎月2種類のパンメニューを用意しますが、発酵時間の都合上、1レッスン4時間（チケット２枚）、2種類のパンを同時に学びます。
上記両レッスンは、製法のみならず、パン本来の風味・食感なども非常に異なっています。ぜひ両方のクラスを受講されて、ご自身のパンの世界を広げてください。 |
|
５・６月のパンクラスはすべてのクラス、レッスン料に材料費が含まれています。（超過金はありません。）
５月 イーストレッスン
スパイシートマト
ぴりっと粗引き黒コショウのきいた、ハード系のパンです。フィリングにベーコンとドライトマトを入れて
ハートの形に焼き上げました。
6月 イーストレッスン
豆乳ビーンズ
豆乳を仕込み水に使った、ほんのり甘い生地に黒豆を入れて焼き上げます。
さらにアーモンドクリームの帽子をかぶせて。
５月 白神こだま酵母レッスン
ダッチブレッド（イースト）
ダッチとはオランダのこと。オランダでは一番よく見られるパンだそうです。別名タイガーブレッド。表面のひび割れ模様が特徴です。表面のパリパリ感と中のモッチリ感が見事にマッチ。
カソナードブレッド
卵のたっぷり入った生地に、カソナード（ブラウンシュガー）とバターを練り上げたクリームをたっぷり塗って焼き上げます。カソナードの香ばしい香りが魅力のパンです。
６月 白神こだま酵母レッスン
チョリソ
辛いソーセージとスライスチーズ、アスパラガスを巻きいれた総菜パンです。 旨味タップリなので、
何個でもほしくなっちゃいます。
コーヒーデニッシュ
コーヒーのうまみをたっぷり含んだお菓子パンです。手製のコーヒーシートを入れたデニッシュ生地で焼き上げます。デニッシュ生地の作り方を学びましょう。
 
|
