イーストレッスン(定員1〜4名まで）
イースト菌でパンを焼く方法を学びます。
白神こだま酵母レッスン（定員1〜4名まで）
世界自然遺産「白神山地」の腐葉土から抽出された野生の酵母を使い、国産小麦など素材にこだわったパンを焼く方法を学びます。こちらも毎月2種類のパンメニューを用意しますが、発酵時間の都合上、1レッスン4時間（チケット２枚）、2種類のパンを同時に学びます。
上記両レッスンは、製法のみならず、パン本来の風味・食感なども非常に異なっています。ぜひ両方のクラスを受講されて、ご自身のパンの世界を広げてください。 |
|
６月のパンクラスはすべてのクラス、レッスン料に材料費が含まれています。（超過金はありません。）
6月 イーストレッスン
豆乳ビーンズ
豆乳を仕込み水に使った、ほんのり甘い生地に黒豆を入れて焼き上げます。
さらにアーモンドクリームの帽子をかぶせて。
７月のパンクラスはすべてのクラス、レッスン料に材料費が含まれています。（超過金はありません。）
７月 イーストレッスン
オレンジカスタード
薄力粉の入ったさくっとした生地のうえに、カスタードクリームをのせて、さらにオレンジのコンポートを
作り、クリームのうえに乗せていきます。クリームの甘さとオレンジの甘酸っぱさがうまく調和した菓子パンです。
６月 白神こだま酵母レッスン
チョリソ
辛いソーセージとスライスチーズ、アスパラガスを巻きいれた総菜パンです。 旨味タップリなので、
何個でもほしくなっちゃいます。
コーヒーデニッシュ
コーヒーのうまみをたっぷり含んだお菓子パンです。手製のコーヒーシートを入れたデニッシュ生地で焼き上げます。デニッシュ生地の作り方を学びましょう。
７月 白神こだま酵母レッスン
モーンブロート
ドイツ語でモーンとは、ケシの実。 ブロートとはパンのことです。 ケシの実をたっぷりまぶして焼いた香ばしいパンです。
パーティブレッド
全粒粉を使った生地をケーキ型で焼き上げます。 上部にブドウとバラの飾りをつけて、中をくり抜き、サンドウィッチに仕立て上げます。
 
|
