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過去のメニュー

パンのレッスン
パンは捏ねから焼き上がりまですべてお一人で行っていただきます。分担制ではありませんので、しっかりと家庭製パンが学べます。
イーストレッスン(定員1〜4名まで)
イースト菌でパンを焼く方法を学びます。

白神こだま酵母レッスン(定員1〜4名まで)
世界自然遺産「白神山地」の腐葉土から抽出された野生の酵母を使い、国産小麦など素材にこだわったパンを焼く方法を学びます。こちらも毎月2種類のパンメニューを用意しますが、発酵時間の都合上、1レッスン4時間(チケット2枚)、2種類のパンを同時に学びます。


上記両レッスンは、製法のみならず、パン本来の風味・食感なども非常に異なっています。ぜひ両方のクラスを受講されて、ご自身のパンの世界を広げてください。


 


7月のパンクラスはすべてのクラス、レッスン料に材料費が含まれています。(超過金はありません。)

7月 イーストレッスン

オレンジカスタード
薄力粉の入ったさくっとした生地のうえに、カスタードクリームをのせて、さらにオレンジのコンポートを
作り、クリームのうえに乗せていきます。クリームの甘さとオレンジの甘酸っぱさがうまく調和した菓子パンです。




8月のパンクラスはすべてのクラス、レッスン料に材料費が含まれています。(超過金はありません。)

8月 イーストレッスン

カレーチーズオニオン
ほのかにカレーの風味がただよう生地にカレーをまぶした玉ねぎとチーズを入れ込みます。 
食欲を刺激するランチパンです。




7月 白神こだま酵母レッスン

モーンブロート
ドイツ語でモーンとは、ケシの実。 ブロートとはパンのことです。 ケシの実をたっぷりまぶして焼いた香ばしいパンです。 

パーティブレッド
全粒粉を使った生地をケーキ型で焼き上げます。 上部にブドウとバラの飾りをつけて、中をくり抜き、サンドウィッチに仕立て上げます。




8月 白神こだま酵母レッスン

オリーブのプチバケット
オリーブの入ったフランスパンです。 見た目にもかわいく、食べやすいプチサイズに焼き上げて。

ココアクラウン
プレーンな生地とココア生地の2種類をあわせてドーナツ型に焼き上げたフランスパンです。 
ココアの香ばしさがアクセントです。

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