イーストレッスン(定員1〜4名まで)
イースト菌でパンを焼く方法を学びます。
白神こだま酵母レッスン(定員1〜4名まで)
世界自然遺産「白神山地」の腐葉土から抽出された野生の酵母を使い、国産小麦など素材にこだわったパンを焼く方法を学びます。こちらも毎月2種類のパンメニューを用意しますが、発酵時間の都合上、1レッスン4時間(チケット2枚)、2種類のパンを同時に学びます。
上記両レッスンは、製法のみならず、パン本来の風味・食感なども非常に異なっています。ぜひ両方のクラスを受講されて、ご自身のパンの世界を広げてください。 |
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7月のパンクラスはすべてのクラス、レッスン料に材料費が含まれています。(超過金はありません。)
7月 イーストレッスン
オレンジカスタード
薄力粉の入ったさくっとした生地のうえに、カスタードクリームをのせて、さらにオレンジのコンポートを
作り、クリームのうえに乗せていきます。クリームの甘さとオレンジの甘酸っぱさがうまく調和した菓子パンです。
8月のパンクラスはすべてのクラス、レッスン料に材料費が含まれています。(超過金はありません。)
8月 イーストレッスン
カレーチーズオニオン
ほのかにカレーの風味がただよう生地にカレーをまぶした玉ねぎとチーズを入れ込みます。
食欲を刺激するランチパンです。
7月 白神こだま酵母レッスン
モーンブロート
ドイツ語でモーンとは、ケシの実。 ブロートとはパンのことです。 ケシの実をたっぷりまぶして焼いた香ばしいパンです。
パーティブレッド
全粒粉を使った生地をケーキ型で焼き上げます。 上部にブドウとバラの飾りをつけて、中をくり抜き、サンドウィッチに仕立て上げます。
8月 白神こだま酵母レッスン
オリーブのプチバケット
オリーブの入ったフランスパンです。 見た目にもかわいく、食べやすいプチサイズに焼き上げて。
ココアクラウン
プレーンな生地とココア生地の2種類をあわせてドーナツ型に焼き上げたフランスパンです。
ココアの香ばしさがアクセントです。
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