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過去のメニュー

パンのレッスン
パンは捏ねから焼き上がりまですべてお一人で行っていただきます。分担制ではありませんので、しっかりと家庭製パンが学べます。
イーストレッスン(定員1〜4名まで)
イースト菌でパンを焼く方法を学びます。

白神こだま酵母レッスン(定員1〜4名まで)
世界自然遺産「白神山地」の腐葉土から抽出された野生の酵母を使い、国産小麦など素材にこだわったパンを焼く方法を学びます。こちらも毎月2種類のパンメニューを用意しますが、発酵時間の都合上、1レッスン4時間(チケット2枚)、2種類のパンを同時に学びます。


上記両レッスンは、製法のみならず、パン本来の風味・食感なども非常に異なっています。ぜひ両方のクラスを受講されて、ご自身のパンの世界を広げてください。



 



10月のパンクラスはすべてのクラス、レッスン料に材料費が含まれています。(超過金はありません。)

10月 イーストレッスン

ツインクリームクーヘン
生地の中に、2つのクリーム(アーモンドクリームとカスタードクリーム)をいれこんだ、ケーキのような
パンです。 焼きたてはもちろんのこと、冷蔵庫で冷やして召し上がってもおいしいです。




10月 白神こだま酵母レッスン

グリッシーニ
イタリアの代表的なテーブルパンです。 かりかりとした食感で、つい何本も食べてしまいます。



赤ワインとプルーンのパン
ライ麦の入った生地の中に、赤ワインでじっくり煮たプルーンを入れ込みます。おいしい煮汁は、
生地の仕込み水に。 香りと味を楽しむ大人パンです。



10月のパンクラスはすべてのクラス、レッスン料に材料費が含まれています。(超過金はありません。)

11月 イーストレッスン

スィートパンプキン
かぼちゃのピューレを生地にねりこみ、三編みパンを作ります。 トッピングはバターシュガーナッツを
のせて。 甘くて香ばしくて、秋を感じさせるパンです。




11月 白神こだま酵母レッスン

十六穀と全粒粉パン
茹でた十六穀米と全粒粉を入れ込んだ、素朴なパンです。  もちもちっとした生地と、ぷちぷちっとした
雑穀の食感が絶妙です。


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