イーストレッスン(定員1〜4名まで）
イースト菌でパンを焼く方法を学びます。
白神こだま酵母レッスン（定員1〜4名まで）
世界自然遺産「白神山地」の腐葉土から抽出された野生の酵母を使い、国産小麦など素材にこだわったパンを焼く方法を学びます。こちらも毎月2種類のパンメニューを用意しますが、発酵時間の都合上、1レッスン4時間（チケット２枚）、2種類のパンを同時に学びます。
上記両レッスンは、製法のみならず、パン本来の風味・食感なども非常に異なっています。ぜひ両方のクラスを受講されて、ご自身のパンの世界を広げてください。 |
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11月、12月共 パンレッスンは、レッスン料の中に材料費を含みます。（追加金はありません。）
1１月 イーストレッスン
スィートパンプキン
かぼちゃのピューレを生地にねりこみ、三編みパンを作ります。 トッピングはバターシュガーナッツを
のせて。 甘くて香ばしくて、秋を感じさせるパンです。
１１月 白神こだま酵母レッスン
十六穀と全粒粉パン
茹でた十六穀米と全粒粉を入れ込んだ、素朴なパンです。 もちもちっとした生地と、ぷちぷちっとした
雑穀の食感が絶妙です。
1２月 イーストレッスン
シュトーレン
クリスマスの時に食べるドイツのお菓子パンです。 特製ラムレーズンやナッツがふんだんに入ってます。
見た目には無骨ですが、とてもおいしいパンです。
１２月 白神こだま酵母レッスン
和風ゼブラパン
もっちりした食パン生地と抹茶生地を交互に折り込んで焼き上げます。甘納豆でアクセントをつけて。
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