1月のイタリア料理は材料費として600円いただきます。
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バーニャカウダ
ピエモンテ州を代表する料理です。
ニンニクとアンチョビの香りが食欲をそそります。
野菜をたっぷりとりましょう。
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パプリカのインボルティニ
オレンジ風味
パプリカの中に、パン粉とアーモンドの粉などを混ぜた詰め物を入れて焼き上げます。
オレンジを使うことで、甘酸っぱい爽やかな味わいがプラスされます。
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鶏肉のロースト
ペヴェラーダソース
こちらもピエモンテ州のジビエ料理。
鶏レバーをベースとしたソースと
鶏肉のローストをあわせます。
後味が不思議と軽いのは、
ソースに酸味と甘みがうまく調和してるから？ |
