9月のイタリア料理は材料費として600円いただきます。
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レタスの冷製スープ
レタスと香味野菜を煮込んで特製モッツラレラペーストとあわせたスープです。
レタスは睡眠を改善するとか。
寝苦しい夜にぴったりのスープかも。
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なすのソテー トマトのクーリと共に
ソテーしたなすの上には、アンチョビ風味の
ドレッシングを。
まわりにゆでたアスパラガスをちりばめて、
トマトを裏ごししたクーリを敷いて。
夏野菜のうまみを存分に感じられる一品です。
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ローストチキン トスカーナ風
パイナップルジュースなどでつけこんだ骨付きチキンを野菜とともに
じっくりと焼き上げます。塩け、甘み、酸味がうまく調和したソースと、
やわらかなローストチキンは美味です。 |
