2013年 11月 イタリア料理レッスン

11月のイタリア料理は材料費として600円いただきます。
	ごぼうのポタージュ 食物繊維をたっぷり含んだごぼうの ポタージュです。 隠し味に赤みそを使って。 ほんわかと和む味に仕上げます。
	カポナータ 今回のカポナータは、 野菜をオーブンで空焼きして、 うまみを凝縮してから作ります。 冷製でも、温製でもおいしい一品です。
	ラムのロースト、 　柿とバルサミコのソースを添えて ラムの塊肉をローストします。 そして、バルサミコ酢をベースの ソースにあわせます。　 ラムのローストの仕方を学びましょう。

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