イーストレッスン(定員1〜4名まで）
イースト菌でパンを焼く方法を学びます。毎月2種類のパンメニュー用意します。お好きな方、もしくは両方お受けください。また連続レッスンも可能です。（ご相談ください。）
白神こだま酵母レッスン（定員1〜4名まで）
世界自然遺産「白神山地」の腐葉土から抽出された野生の酵母を使い、国産小麦など素材にこだわったパンを焼く方法を学びます。こちらも毎月2種類のパンメニューを用意しますが、発酵時間の都合上、1レッスン4時間（チケット２枚）、2種類のパンを同時に学びます。
上記両レッスンは、製法のみならず、パン本来の風味・食感なども非常に異なっています。ぜひ両方のクラスを受講されて、ご自身のパンの世界を広げてください。 |
ココナッツとマンゴーブレッド
パン・オ・コンプレ
|
６月のパンクラスはすべてのクラス、レッスン料に材料費が含まれています。（超過金はありません。）
６月 イーストレッスン
レッスンＡ・・・ココナッツとマンゴーのトロピカルブレッド
うっとうしい梅雨を飛び越えてトロピカルなパンを作りましょう。ココナッツミルクをたっぷり使った生地に
ドライマンゴーを混ぜ込みます。トッピングにもココナッツを。ハ°ンを焼いているときから、気分は南国です。
レッスンＢ・・・くるみのプティジュネ
生地の中にたっぷりとくるみを入れ込んだ、朝食にぴったりのパンンです。お花型に焼き上げます。
ココナッツとマンゴーのトロピカルブレッド くるみのプティジュネ
６月 白神こだま酵母レッスン
パン・オ・コンプレ
全粒粉をたっぷりいれて、どっしりしたパンに仕上げます。生地に自家製ラムレーズンとラムいちじくを
いれこんで、大人味に。生地がふくらみずらい全粒粉をたくさん使う場合の、膨らませ方-
長時間発酵させた、発酵種を入れて作る手法を学びます。
スィートブール
ふあふあのパンの上にサクサクした、甘ーいクッキー生地がのっています。見た目もかわいい、
おいしいパンです。でも白神ハ°ンなので、普通に市販されている、スィートブールやメロンパンより、
かなりお砂糖控えめです。さっぱりした甘さなので、つい2個目に手が伸びます。
 
パン・オ・コンプレ スィートブール
|
