1月 イタリア料理レッスン

１月のイタリア料理は材料費として600円いただきます。
	ペペロンチーノ トマトスープ 数種類の野菜を煮込んだ、トマトベースのやさしいスープです。　唐辛子をぴりっときかせました。寒い冬の日にちょっと うれしい味です。。
	スパゲッティ　イカの墨煮ソース ご存知イカの墨煮のパスタです。 濃厚なイカの墨煮ソースが絡んだ スパゲッティは家庭で食す味とは思えないほど おいしいですよ。
	トマトのコンフィ トマトをまるごとコンフィして赤ワインと バルサミコ酢の特製ソースを乗せて、 崩しながら食べるヘルシーな、 ベジタブルデザートです。 トマトの甘さがちょっと驚きです。

------ 来月のﾒﾆｭｰ ------

2月 イタリア料理レッスン

2月のイタリア料理は材料費として600円いただきます。
	フリッタータ 野菜のボリュームたっぷりの イタリア式オムレツです。　 イタリアのオムレツはふんわりしてて、 具材の多い、円盤型。　 基本の焼き方を覚えましょう。
	豚バラ肉のパセリパン粉焼き 焼きなすのピューレ添え なすを柔らかく焼き、ピューレ状にしたソースの上に、香ばしく焼き上げた豚バラ肉を乗せます。 1昼夜、塩とハーブで一昼夜おいた豚バラ肉は、旨味が凝縮している感じです。
	ころころアーモンドクッキー 生のアーモンドを砕いて作る、 香ばしいクッキーです。　 そのままでも、もちろんおいしいのですが、 今回は、マカロン風にジャムやチョコクリームをはさんで。

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