2月のイタリア料理は材料費として600円いただきます。
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フリッタータ
野菜のボリュームたっぷりの
イタリア式オムレツです。
イタリアのオムレツはふんわりしてて、
具材の多い、円盤型。
基本の焼き方を覚えましょう。
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豚バラ肉のパセリパン粉焼き
焼きなすのピューレ添え
なすを柔らかく焼き、ピューレ状にしたソースの上に、香ばしく焼き上げた豚バラ肉を乗せます。
1昼夜、塩とハーブで一昼夜おいた豚バラ肉は、旨味が凝縮している感じです。
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ころころアーモンドクッキー
生のアーモンドを砕いて作る、
香ばしいクッキーです。
そのままでも、もちろんおいしいのですが、
今回は、マカロン風にジャムやチョコクリームをはさんで。 |